[뉴스] 롯데관광, 제주서 테판야키 오마카세 출시…하루 12인 한정

제주 드림타워 내 그랜드 하얏트 제주 일식당 ‘유메야마’에서 특별한 미식 경험이 시작됩니다. 바로 롯데관광이 선보인 ‘제주서 테판야키 오마카세’로, 하루 12명만이 만날 수 있는 한정 메뉴입니다. 이 자리에서만 즐길 수 있는 일본 전통 철판요리의 정수를 경험해보세요.

이 특별한 오마카세는 제주의 신선한 재료와 일본 오키나와 출신 셰프 카카즈 준 셰프의 섬세한 기술이 어우러져 한정된 인원에게만 제공됩니다. 7코스와 9코스 두 가지 메뉴로 구성되며, 각각 20만 원과 31만 원의 가격으로 만날 수 있습니다. 하루 총 3회, 1회당 4인까지만 예약이 가능하니, 예약이 서둘러야 할 최고의 미식 찬스입니다.

이 메뉴는 제주 땅콩으로 오키나와 왕실 궁중요리를 재해석한 ‘지마미도후’, 육즙 가득한 한우 등심(1++ 등급), 제주 최고급 옥돔을 이용한 ‘옥돔 맑은 국’ 등 고급 재료를 활용한 다양한 요리를 선보입니다. 또한, 사이쿄 미소 소스를 곁들인 크레이피쉬(이세에비) 철판구이와 전복, 도로 아부리구이 등도 함께 즐길 수 있어, 일본 전통과 제주의 싱싱한 해산물 맛을 동시에 느낄 수 있습니다.

이외에도 스시 오마카세와 이자카야 메뉴, 다양한 주류 페어링까지 준비되어 있어 완벽한 미식 여행을 완성합니다. 제주를 찾는 여행객이라면, 이번 기회를 통해 한정된 인원만 누릴 수 있는 특별한 테판야키 경험을 놓치지 마세요. 자세히 살펴보면, 제주에서의 새로운 미식 트렌드와 함께 롯데관광의 프리미엄 서비스가 더해진 이 특별한 메뉴는 분명 예상 이상의 기억을 선사할 것입니다.

셰프 카카즈 준과 제주 식재료가 만드는 궁중요리의 재해석

오키나와 왕실 궁중요리를 현대적인 감각으로 재해석하는 셰프 카카즈 준이 선보이는 특별한 맛의 향연이 제주에서 펼쳐지고 있습니다. 롯데관광이 제주 드림타워 복합리조트 내 유메야마에서 선보인 ‘테판야키 오마카세’는 하루 12인 한정의 프라이빗 코스요리로, 신선한 제주의 재료와 일본 전통 궁중요리의 만남을 경험할 수 있는 절호의 기회입니다.

이 특별한 오마카세는 7코스와 9코스로 구성되어 있으며, 각각 제주 땅콩을 활용한 ‘지마미도후’, 최고급 한우 1++ 등심, 신선한 제주옥돔을 사용한 ‘옥돔 맑은 국’ 등 독창적이고 풍부한 맛의 메뉴들로 채워져 있습니다. 특히 크레이피쉬(이세에비)의 철판구이나 전복과 도로 아부리구이와 같은 단품도 준비되어 있어 각자의 취향에 맞게 즐길 수 있습니다.

이 메뉴의 핵심 비밀은 바로 셰프 카카즈 준이 ‘류큐 요리 전승인’ 자격을 가진 오키나와 전통 궁중요리 전문가라는 점에 있습니다. 전통 궁중요리를 현대적으로 재해석한 그의 요리철학은 제주 식재료와 조화를 이루며, 국내외 미식가들의 눈과 입을 사로잡고 있습니다. 제주라는 신선하고 풍부한 자연의 선물과 더불어, 일본 궁중요리의 섬세함이 어우러져 특별한 미식 경험을 선사하는 것, 이보다 더 완벽한 조합이 있을까요?

유메야마에서는 테판야키뿐만 아니라 다양한 스시 오마카세와 이자카야 메뉴, 하이볼·사케·위스키 등 다양한 주류 페어링도 함께 즐길 수 있어, 고급스러운 한 끼를 완성할 수 있습니다. 짧고 강렬한 그 한정판 오마카세의 세계로 떠나보세요. 특별한 경험이 당신을 기다리고 있습니다.