[뉴스] 바뀐 건 없는데 예약 폭주…흑백요리사 효과에 외국서도 성지순례 [트렌드+]

왜 변화 없는 메뉴와 가격에도 불구하고 ‘흑백요리사’ 셰프들의 식당들이 예약 시작과 동시에 5분 만에 마감될까? 이것이 바로 ‘흑백요리사 효과’가 만들어낸 예약 폭주의 진짜 이유다. 최근 넷플릭스 ‘흑백요리사’ 시즌 2가 방송된 이후, 국내외 관광객과 미식가들의 관심이 폭발적으로 늘어나면서 예상을 뛰어넘는 현상이 벌어지고 있다.

이유는 단순히 셰프의 인지도만이 아니다. 방송을 통해 공개된 셰프들의 뛰어난 실력과 섬세한 조리 과정이 대중의 신뢰를 얻으며, ‘누가 요리하는지’ 자체가 중요한 선택 기준으로 자리 잡은 것이다. 특히, 셰프가 몸담았던 호텔 레스토랑들이 글로벌 인지도를 얻으며 외국인 관광객들의 예약 경쟁이 치열해지고 있다. 변화 없는 메뉴와 가격이지만, ‘누구에 의해 만들어졌는지’에 대한 관심이 폭넓게 확산된 것이다.

이러한 현상은 한국의 미식 시장뿐 아니라 해외에서도 성지순례로 번지는 중이다. 해외 여행객들은 ‘흑백요리사’ 출연 셰프의 레스토랑에 가기 위해 미리 예약 앱을 다운로드하고, 최소 한 달 전 예약 전략을 세우는 모습도 쉽게 찾아볼 수 있다. 이처럼 방송이 만든 신뢰와 셰프 개인의 팬덤이 결합되면서, 호텔 다이닝은 지금껏 볼 수 없던 ‘인식의 전환’을 이끌어내고 있다.

이 변화는 ‘메뉴와 가격은 그대로인데 왜 이렇게 예약이 몰릴까?’라는 궁금증이 자연스럽게 생기게 한다. 앞으로 ‘흑백요리사’의 인기가 계속 유지된다면, 한국 미식 문화의 새로운 기준이 자리 잡는 데 중요한 역할을 할 것으로 기대된다. ‘바뀐 건 없는데 예약 폭주’라는 현상이 보여주는 것은 바로 최고의 셰프와 그들이 이끄는 공간이 만들어낸 ‘신뢰의 힘’이다. 이 트렌드 속에서, 미식 경험과 여행이 하나로 연결되는 새로운 시대가 열리고 있다.

미식 소비의 새로운 기준, 셰프 팬덤과 글로벌 열풍

최근 한국의 미식 트렌드에는 이전과는 다른 변화의 바람이 불고 있습니다. ‘바뀐 건 없는데 예약 폭주…흑백요리사 효과에 외국서도 성지순례’라는 말이 있을 정도로, 인기 셰프들이 출연하는 방송이 단순한 엔터테인먼트를 넘어 글로벌 미식 문화의 핵심으로 자리 잡고 있습니다. 이제는 누구보다 ‘누가 요리하는가’가 식당 선택의 중요한 기준이 되고 있으며, 해외 팬들 역시 한국의 유명 셰프들이 이끄는 레스토랑을 찾기 위해 성지순례에 나서는 현상이 나타나고 있습니다.

이 현상의 배경에는 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’ 시즌 2의 큰 영향이 있습니다. 방송을 통해 소개된 셰프들의 뛰어난 실력과 그들이 속한 시스템은 소비자들 사이에서 ‘미식 신뢰의 기준’으로 자리매김했고, 예약 경쟁이 치열하게 전개되고 있습니다. 조선호텔앤리조트의 인기 레스토랑들이 불과 몇 분 만에 예약이 마감되는 것도 이러한 흐름의 일환입니다. 글로벌 콘텐츠로 한국 한식이 다시 한 번 주목받기 시작했고, 해외 여행객들의 예약 수요도 폭증하는 모습입니다.

이와 함께, 단순히 호화로운 공간이 아닌, 실력과 시스템을 갖춘 셰프가 직접 이끄는 레스토랑이 미식의 최우선 기준으로 떠오르면서, 호텔 다이닝이 ‘신뢰의 상징’으로 변화하고 있습니다. 더욱이 한국을 찾는 외국인 관광객들은 이미 ‘성지순례’ 가이드라인을 공유하며, 미리 예약 앱을 다운로드하는 등 적극적인 준비를 하고 있습니다. 이는 한국의 미식 경험이 단순한 식사를 넘어 선 글로벌 문화 체험으로 자리잡았음을 보여줍니다.

이처럼, 흑백요리사 효과는 국내뿐만 아니라 해외까지 영향을 미치며 미식 소비의 패러다임을 바꾸고 있습니다. 앞으로도 ‘누가 요리하는가’가 더 중요해지는 트렌드가 지속될 것으로 기대되며, 한국의 셰프 팬덤과 글로벌 열풍이 만들어내는 이 변화는 더 큰 미식 혁신의 신호탄이 될 전망입니다.

Reference

한국경제: https://www.hankyung.com/article/202601152801g