[뉴스] 백종원이 키운 골목식당 홍탁집…3년 연속 블루리본 선정됐다

2018년 SBS ‘백종원의 골목식당’에 출연했던 포방터시장 홍탁집은 방송 이후로 엄청난 변화를 겪으며 많은 이들의 이목을 집중시켰습니다. 당시 권상훈 사장은 무책임해 보였던 모습으로 비판을 받았지만, 백종원의 혹독한 솔루션과 진심 어린 지도를 통해 누가봐도 믿기 힘든 성장을 이뤄냈죠. 그리고 그 결과는 바로, 3년 연속 블루리본에 선정된 성과로 나타났습니다.

이처럼 백종원이 키운 골목식당 홍탁집은 단순한 식당이 아니라, 노력과 변화의 성공 사례입니다. 권상훈 씨는 어머니와 함께 가게를 운영하며 매일 새롭게 손님과 소통하고, 정성을 담은 음식을 제공하는 모습으로 재탄생했습니다. 방송 당시의 불성실한 태도와는 정반대로, 이제는 지역 주민과 손님들의 신뢰와 사랑을 받는 맛집으로 자리 잡았죠.

특히, 백종원과의 긴 인연은 계속 이어지고 있는데요. 지난해에는 유튜브에서 홍탁집을 기습 방문해 “예전과 똑같다”고 칭찬하며 응원했고, 홈쇼핑 상품화까지 도와주는 등 다양한 지원을 아끼지 않고 있습니다. 이러한 노력 덕분에 홍탁집은 맛과 서비스, 전통성을 인정받아 블루리본뿐만 아니라 ‘레드리본’도 수상하며 명성을 높이고 있습니다.

이 이야기는 단순히 한 식당의 성공담을 넘어, 꾸준한 노력과 진심이 만들어내는 변화의 힘을 보여줍니다. ‘골목식당’의 대표 사례인 홍탁집이 보여준 극적인 변신은 우리 모두에게 인내와 열정의 중요성을 일깨워줍니다. 앞으로도 이 가게가 어떤 성장 이야기를 써 내려갈지 기대가 큽니다.

3년 연속 블루리본 선정과 성공의 비밀: 백종원이 키운 골목식당 홍탁집의 이야기

‘백종원이 키운 골목식당 홍탁집’이 또다시 눈길을 끌면서, 그 성공 뒤에 숨겨진 비밀에 관심이 쏠리고 있습니다. 권상훈 씨의 홍탁집은 지난 3년 동안 연속적으로 블루리본을 받으며, 단순한 맛집을 넘어 지역사회와 손님들로부터 꾸준한 신뢰를 받고 있는데요. 이처럼 뛰어난 성과를 이룬 비결은 무엇일까요?

블루리본은 단순한 추천장이 아닙니다. 맛, 분위기, 서비스, 가격 대비 만족도, 전통성 혹은 창의성 등 다양한 요소를 종합적으로 평가하는 국내 최고의 레스토랑 가이드북으로, 평가를 통과하려면 엄격한 기준을 충족해야 하죠. ‘그냥 맛있기만 하면 되는 것 아니야?’라는 생각과는 달리, 이 평가를 받기 위해선 세심한 노력이 필요합니다.

권상훈 씨의 홍탁집이 3년 연속 블루리본에 선정된 것은, 과거 ‘골목식당’ 방송 이후 꾸준한 발전과 백종원의 지속적인 지원 덕분입니다. 방송 당시 권씨의 변화하는 모습은 많은 이들에게 감동을 안겼으며, 백종원은 이후에도 유튜브 영상과 홈쇼핑 등 다양한 방식으로 가게를 응원하며 성장의 든든한 후원자로서 역할을 해왔습니다. 특히, 기술력을 보완하며 상품화하는 과정에서 보여준 노력은 이 가게가 단순히 맛집을 넘어, 지역 명소로 자리 잡는 데 큰 영향을 주었습니다.

이러한 노력과 더불어, 권상훈 씨는 매일 새벽부터 출근하여 정성을 쏟는 모습으로 ‘변화 가능한 사람’이라는 신뢰를 얻고 있습니다. 그의 끊임 없는 도전과 끈기는 ‘누구든 변할 수 있다’는 메시지를 전하며, 앞으로도 계속해서 최고의 서비스를 제공하고자 하는 열망이 느껴집니다.

이처럼 ‘백종원이 키운 골목식당 홍탁집’은 단순한 성공 사례를 넘어, 세심한 정성과 꾸준한 노력이 세계적인 평가인 블루리본으로 이어졌다는 점이 인상적입니다. 앞으로도 이 가게가 어떤 새로운 도약을 보여줄지 기대가 되며, 진정한 성공의 비밀은 바로 ‘끊임없는 개선과 변화를 두려워하지 않는 마음’에 있음을 느낄 수 있습니다.

Reference

한국경제: https://www.hankyung.com/article/2025111281417