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Reference by 한국경제 군 복무를 마친 후 평범한 홈베이킹 취미가 어떻게 하루 매출 1억3000만원에 달하는 디저트 혁신으로 거듭났을까요? 그것이 바로 지금 화제인 ‘두바이 쫀득 쿠키(두쫀쿠)’의 이야기입니다. 이 디저트는 인기를 끌며 오픈런 현상을 만들어내고 있으며, 해외 외신의 주목까지 받고 있는데요. 그 배경에는 해군 부사관 출신인 김나라 제과장의 기발한 아이디어와 열정이 숨어 있습니다. 김 제과장은 군 복무 […]

Reference by 한국경제 ‘제니도 먹는다’는 말과 함께 시작된 말차 인기가 단순한 유행을 넘어 식음료 시장 전반을 뒤흔들고 있다면, 그 배경에는 무엇이 있을까? 최근 말차 열풍은 한동안 지속될 것으로 보인다. 왜일까? 먼저, 말차가 인기를 끄는 이유는 건강에 대한 관심이 높아진 현대인들의 라이프스타일 변화에 있다. 녹차보다 항산화 성분이 10배 이상 풍부하며 혈관 건강에도 도움을 주는 말차는, 커피보다 […]