[뉴스] 계란 만지고 손 씻어야…역대급 폭염, 식중독 피하려면

2025년 여름, 역대급 폭염이 계속되면서 우리 일상에 예상치 못한 위협이 도사리고 있습니다. 바로 식중독 위험이 급증하는 것인데요. 뜨거운 날씨와 높은 습도는 병원성 세균이 번식하기 딱 좋은 환경을 만들기 때문에, 이제껏 경험하지 못한 수준의 위생 관리가 필요합니다. 특히 ‘계란 만지고 손 씻어야…’라는 기본 수칙조차 소홀히 하게 되면, 예상치 못한 감염병에 노출될 수 있음을 잊지 말아야 합니다.

왜 지금 이렇게 식중독 발생률이 높아지고 있을까요? 전문가들은 장시간 방치된 계란이나 오염된 식재료, 교차오염 위험 등을 지적하며, 우리의 작은 실수 하나가 큰 건강 위협으로 연결될 수 있음을 경고합니다. 예를 들어, 계란 껍질 표면에 남아있는 살모넬라균을 만진 후 손을 씻지 않고 음식을 만들거나 섭취하면 감염 위험이 매우 높아집니다. 또한, 여름철에는 냉장 보관이 반드시 필요하며, 계란을 깨고 난 후에는 충분히 익혀야만 안전합니다.

이와 관련해, 보건 당국은 생닭이나 유제품, 오염된 물과 음식 섭취를 주의하라고 강조하고 있으며, 달걀을 사용하는 식당과 음식점들을 대상으로 특별 점검도 실시 중입니다. 특히, 깨진 달걀을 사용하는 행위는 법적으로 금지되어 있으니 반드시 지켜야 할 안전 수칙입니다. 오늘도 여러분의 작은 실천이 여름철 식중독 예방의 핵심임을 잊지 마세요.

여름철에는 장출혈성대장균 감염증과 비브리오패혈증도 자주 발생하는데, 이들 감염병 역시 철저한 위생 관리와 음식 조리 습관을 통해 예방할 수 있습니다. 이번 폭염 속에서 가장 중요한 것은 바로 ‘계란 만지고 손 씻기’와 같은 기본 수칙을 꾸준히 지키는 것임을 다시 한 번 기억하세요. 건강한 여름 보내기를 위해 지금 바로 실천하는 습관이 필요합니다.

계란 만지고 손 씻어야…역대급 폭염, 식중독 피하려면: 계란과 닭, 그리고 손 씻기의 중요성

더운 여름이 한창인 지금, 역대급 폭염과 함께 식중독 발생 위험도 함께 높아지고 있습니다. 특히 살모넬라균과 캄필로박터균은 우리 주변의 식재료를 통해 쉽게 퍼질 수 있어 각별한 주의가 필요합니다. 그렇다면, 어떻게 하면 안전하게 식사를 즐기면서 식중독을 예방할 수 있을까요?

살모넬라균, 계란 만지고 손 씻기만으로 방지 가능

살모넬라균은 주로 계란액이나 오염된 계란 껍질을 통해 전파됩니다. 특히 계란 껍질 표면이 살모넬라에 오염되었을 경우, 계란을 만진 후 손을 제대로 씻지 않으면 교차 오염이 발생하기 쉽습니다. 그러므로 역대급 폭염에 따른 식중독 예방을 위해서는 ‘계란 만지고 손 씻기’가 가장 기본이자 중요한 방어 수단입니다.

계란을 구입할 때는 껍질이 깨지지 않은 신선한 제품을 선택하고, 냉장 보관하는 것도 잊지 마세요. 계란이 손상된 경우, 반드시 충분히 가열 조리해서 섭취하는 것이 안전한 방법입니다.

캄필로박터균 감염, 생닭 취급 시 철저한 위생 관리 필요

캄필로박터균은 덜 익힌 육류와 비살균 유제품, 오염된 물 또는 음식에서 쉽게 전염됩니다. 특히 생닭과 같은 식재료에 흔히 존재하는 이 균은 교차 오염이 매우 위험하기 때문에 “생닭 세척은 마지막에, 반드시 철저히” 해야 합니다. 또, 세척 과정에서 물이 튈 수 있으니 주변 식재료와 도구들이 오염되지 않도록 주의하세요.

이러한 위생 습관은 폭염으로 인한 자연적인 식중독 위험을 낮추는 데 큰 도움을 줍니다. 날씨가 더워질수록 식품 안전은 더 철저히 챙겨야 하니까요.

여름철 식중독 예방, 기본 수칙만 지켜도 안전

질병관리청과 식품의약품안전처는 살모넬라와 캄필로박터 등 주범균에 의한 감염을 막기 위해 음식점과 배달업체를 대상으로 점검을 강화하고 있습니다. 이는 ‘계란 만지고 손 씻기’의 중요성을 다시 한번 일깨우는 계기가 되고 있습니다.

오늘부터 간단한 위생 수칙을 실천하세요. 계란을 다루거나 육류를 준비할 때는 손과 도구를 깨끗이 세척하고, 충분히 익혀 먹는 것만으로도 식중독 위험을 크게 낮출 수 있습니다. 더운 여름, 건강하게 식사하는 습관은 무엇보다 중요합니다.

이제부터 계란 만지고 손 씻어야…역대급 폭염, 식중독 피하려면이라는 말이 더 이상 무시할 수 없는 생활 수칙이 되어야 합니다. 우리 모두 건강한 식습관으로 무더위를 안전하게 보내세요!

3. 식품 안전 점검의 현장과 정부의 대응: 계란 만지고 손 씻어야…역대급 폭염, 식중독 피하려면

역대급 폭염이 계속되면서 식중독 발생 위험이 높아지고 있는 가운데, 정부와 관련 기관들은 전국 수천 곳의 음식점에서 집중적인 식품 안전 점검을 실시하고 있습니다. 이번 점검은 소비자가 안전하게 식사를 즐길 수 있도록, 특히 계란을 다루거나 육류, 유제품 등을 취급하는 업체들을 대상으로 이루어지고 있습니다.

특히, 계란과 관련된 위생 관리가 무엇보다 중요합니다. 계란 만지고 손 씻는 습관이 식중독 예방의 핵심이기 때문입니다. 계란의 표면에는 살모넬라균이 존재할 가능성이 높아, 만지고 난 후 충분히 손을 씻지 않으면 교차 오염이 발생할 수 있습니다. 따라서 계란을 구입한 후 냉장 보관과 함께, 껍질을 깨기 전과 후에는 반드시 손을 깨끗이 씻는 습관이 필요합니다.

정부는 이와 함께 깨진 달걀이나 유통기한이 지난 제품을 사용하는 행위를 엄격히 금지하고, 이를 위반하는 음식점에 대해 강력한 행정처분을 예고하고 있습니다. 김밥이나 토스트 등 달걀을 사용하는 음식점들이 특히 집중 점검 대상이 되어, 깨진 달걀의 유통과 사용 여부를 철저하게 검증하고 있습니다. 이는 역대급 폭염과 맞물려, 식중독 피해를 최소화하기 위한 조치라고 할 수 있습니다.

아울러, 생닭과 같은 육류를 준비할 때도 캄필로박터균 감염을 막기 위해 마지막 세척을 하는 등, 식재료별 안전 취급 수칙이 강조되고 있습니다. 정부와 지자체는 더욱 엄격한 점검과 단속을 통해, 유통 기한이 지난 제품이나 위생 기준 미준수 업체에 대한 시정 명령과 영업 정지 조치를 시행하며, 국민의 건강을 지키기 위해 총력전을 벌이고 있습니다.

이처럼 ‘계란 만지고 손 씻어야’ 하는 기본 위생 수칙부터 시작해, 전국 food business의 철저한 안전 관리가 병행되어야만 역대급 폭염 속에서도 안전한 식생활을 유지할 수 있습니다. 여러분도 식당 방문 시 위생 상태를 꼼꼼히 살피고, 집에서는 손 씻기와 적절한 조리로 식중독 위험을 낮추는 습관을 꼭 지키시기 바랍니다.

4. 우리 모두가 함께 지켜야 할 식중독 예방 수칙: 계란 만지고 손 씻기부터 시작하세요

역대급 폭염이 이어지면서 식중독 발생 위험이 커지고 있어, 일상 속 작은 습관이 우리의 건강을 지키는 중요한 방어선이 됩니다. 특히 여름철에는 음식물 오염이 쉽게 일어날 수 있기 때문에, 지금 바로 실천할 수 있는 예방 수칙들을 알아보겠습니다.

가장 먼저 기억해야 할 것은 계란 만지고 손 씻기입니다. 계란은 흔히 식탁에 오르지만, 표면에 살모넬라균이 오염된 경우가 많아 만지는 것만으로도 교차오염의 위험이 큽니다. 계란의 껍질이 손상되지 않은 신선한 제품을 구입하더라도, 만졌을 때는 반드시 깨끗한 물과 비누로 손을 씻어야 합니다. 손 씻기는 식중독 예방의 가장 기본이자 중요한 수칙입니다.

또한, 계란을 이용한 요리를 할 때는 충분히 익히는 것도 필수입니다. 계란을 깨거나 요리하는 과정에서 교차오염 위험이 높기 때문에, 가열을 꼭 조리 온도에 맞춰 충분히 하여 세균을 제거하세요. 냉장 보관 역시 중요하며, 냉장고 온도는 4도 이하로 유지하는 것이 좋습니다.

이외에도, 덜 익힌 육류나 비살균 유제품, 오염된 물이나 음식 섭취 시 캄필로박터균 감염 위험이 높아지기 때문에, 생닭 등은 세척 후 마지막에 다루고, 교차오염을 막기 위해 칼과 도마를 구분하는 습관도 필요합니다. 씻는 물이 튀지 않도록 주의하며, 위생 관리에 만전을 기해주세요.

마지막으로, 여름철 자주 발생하는 감염병을 예방하기 위해 음식점이나 식품점의 위생 상태도 꼼꼼히 살펴보는 것이 좋습니다. 식품안전당국의 점검 대상인 달걀 사용 식당에서는 깨진 달걀의 유통이나 사용이 금지되며, 배달 음식점 역시 유통기한 준수와 위생시설의 관리가 중요한 조건입니다.

작은 습관 하나하나가 역대급 폭염 속에서도 안전한 식생활을 유지하는 데 큰 힘이 됩니다. 오늘 당장 계란 만지고 손 씻기부터 올바른 식재료 보관법까지 실천하여, 소중한 건강을 지키세요. 식중독은 예방이 최선입니다!

Reference

한국경제: https://www.hankyung.com/article/2025070961957