[뉴스] 카페 사장님 3명 중 1명이 골랐다…라떼 맛의 숨겨진 비밀

왜 국내 프랜차이즈 카페 15곳 중 5곳이 남양유업 FS사업부문의 라떼 우유 베이스를 선택했을까요? 단순한 우유 공급을 넘어선 숨겨진 전략이 숨어 있습니다. 이 전략은 바로 ‘차별화된 솔루션 제공’에 초점을 맞춘 것으로, 높은 품질과 일관성을 유지하면서 메뉴 개발부터 공급 안정성까지 아우르는 통합 서비스입니다.

최근 남양유업은 프랜차이즈 카페를 대상으로 전용 라떼 우유 베이스를 공동 개발하여, 브랜드별로 최적화된 맛과 향을 구현하는 데 성공했습니다. 기존의 단순 공급자 역할을 넘어, 메뉴 개발 단계부터 참여하며 고객사의 니즈에 맞춘 맞춤형 솔루션을 제공하는 전략이 주효했지요. 이로 인해 많은 카페 사장님들이 남양유업의 스페셜 라떼 베이스를 선택하는 이유가 분명해지고 있습니다.

뿐만 아니라, 남양유업은 냉장 카톤팩 형태의 제품을 도입해 맛의 균일성과 신선도를 확보했고, 공급 안정성을 위해 해외 소싱도 적극 활용하고 있습니다. 이처럼 ‘공급 안정성’과 ‘메뉴 특화’라는 핵심 가치를 기반으로, 3명 중 1명 이상의 카페 사장님이 선택하는 ‘라떼 맛의 비밀’이 탄생한 것이죠.

이러한 전략은 단순히 우유를 공급하는 것을 넘어, 파트너사의 메뉴 경쟁력을 극대화하며 시장에서 차별화된 위치를 확보하는 데 큰 도움이 되고 있습니다. 결국, 고품질의 재료와 전문 솔루션, 그리고 안정적인 공급 시스템이 ‘라떼 맛의 숨겨진 비밀’을 만들어 내고 있다고 할 수 있습니다.

단순 납품 그 이상, 남양유업의 FS사업 전략

흰우유 소비가 점점 줄어드는 가운데, 남양유업은 어떻게 새로운 성장 동력을 찾았을까요? 바로 B2B 채널 확대와 차별화된 메뉴 개발, 그리고 해외 소싱 전략을 통해 경쟁력을 강화하고 있습니다. 특히, ‘카페 사장님 3명 중 1명이 골랐다…라떼 맛의 숨겨진 비밀’처럼 맛과 품질이 중요한 프랜차이즈와 파트너사를 위한 전략적 접근이 돋보입니다.

남양유업은 기존의 단순 납품 방식을 넘어, 파트너사들이 메뉴 개발 단계부터 참여할 수 있도록 지원하는 솔루션형 공급 체계를 구축했습니다. 예를 들어, 한 프랜차이즈와 공동 개발한 전용 시그니처 라떼 우유 베이스는 별도 부재료 없이도 매장 내 라떼 메뉴를 간편하게 제공하는 데 큰 역할을 하고 있습니다. 이러한 제품은 맛과 향을 관능 테스트와 품질 관리를 통해 최적화하며, 안정적인 공급과 일관된 품질 확보에 집중하고 있어 프랜차이즈의 신뢰를 얻고 있습니다.

또한, 남양유업은 해외 소싱과 공급망 확보에 심혈을 기울이고 있습니다. 국내 공급이 불안정할 때는 해외에서 원재료를 미리 확보하여 공급 공백을 최소화하는 전략을 펼치고 있는데요, 이는 ‘단순 납품’을 넘어 파트너사의 메뉴 경쟁력을 높이는 핵심 비밀입니다. 류주형 FS부문 차장이 소개한 ‘에이본모어’ 휘핑크림처럼 고품질 해외 품목을 적극 도입하며, 안정적인 공급과 다양한 제품 개발로 시장 경쟁력을 강화하고 있습니다.

이 모든 노력이 무엇보다 중요한 이유는, 남양유업이 국내 프랜차이즈 카페 3곳 중 1곳에 제품을 공급하는 등 시장 점유율을 확대하고 있기 때문입니다. 군납 시장에서도 초코에몽 같은 전용 제품을 통해 인지도를 높이며, 전역 후 제품을 연계하는 전략도 시행 중입니다. 앞으로 버거, 피자, 한식 등 외식 전반으로 FS 포트폴리오를 확장하며, 메뉴 개발부터 공급 안정성까지 아우르는 차별화된 가치를 실현할 계획입니다.

결론적으로, 남양유업은 ‘단순 납품’을 넘어 고객 맞춤형 솔루션 제공과 글로벌 소싱 전략으로 ‘라떼 맛의 숨겨진 비밀’처럼 프랜차이즈와 파트너사의 성공 비밀이 되고 있습니다. 흰우유 시장의 구조적 변화 속에서도 지속 가능한 성장을 이끄는 남양유업의 전략적 행보를 기대해봅니다.

Reference

한국경제: https://www.hankyung.com/article/202606123898i