[뉴스] 잘 팔리는 메뉴는 따로 있어요…카페 사장도 배우러 온다

서울 송파구의 한 카페 스튜디오에서는 벌써부터 열기가 가득합니다. 여기서 진행된 특별한 교육 현장은 많은 카페 사장과 예비 창업자들이 카페 매출을 끌어올리기 위해 몰려든 이유를 명확히 보여줍니다. 바로 ‘잘 팔리는 메뉴는 따로 있다’는 진리 아래, 실질적인 노하우와 전략을 배우기 위한 배민아카데미의 현장입니다.

이번 교육은 강사가 직접 음료 제조 시연을 선보이면서 시작됐습니다. 수강생들은 카페 메뉴 개발의 핵심인 대중적 맛의 비밀을 배우고, 이를 활용한 시그니처 메뉴를 만들어보는 시간을 가졌습니다. 특히, 바닐라, 녹차(말차), 초코, 요거트라는 4대 맛을 변주하는 방식이 큰 호응을 얻었으며, 이를 통해 경쟁력 있는 메뉴 개발의 실마리를 찾을 수 있었습니다.

교육에는 예비 창업자인 김은별 씨(42)를 비롯해 지방에서 올라온 수강생도 있었으며, 이들은 모두 자신만의 카페 메뉴 전략을 세우기 위해 적극 참여했습니다. “잘 팔리는 메뉴는 따로 있다”는 믿음 아래, 실전 감각을 키우며 배운 내용을 바로 적용할 수 있어 큰 도움이 되었다는 평가입니다.

이처럼 배민아카데미는 단순한 음료 레시피 강의를 넘어, 카페 매출 향상의 중요한 전략과 노하우를 전달하는 곳입니다. 카페 사장님부터 예비 창업자까지, 모두가 자신의 비즈니스를 성장시키기 위해 이곳을 찾는 이유가 바로 여기에 있습니다. 만약 여러분도 성공적인 카페 운영을 꿈꾼다면, ‘배민아카데미’의 실전 노하우를 주목해보세요. 성공은 준비된 자의 것임을 다시 한번 확인할 수 있을 것입니다.

핵심 맛과 봄 시그니처 메뉴 만들기 노하우: 잘 팔리는 메뉴는 따로 있어요…카페 사장도 배우러 온다

카페 창업이나 메뉴 개발에 관심이 있는 분들이라면 누구나 궁금해하는 질문이 하나 있습니다. 바로, 어떤 맛 조합이 고객의 입맛을 사로잡아 매출을 견인할 수 있을까 하는 점이죠. 최근 ‘배민아카데미’에서 진행된 강의에서는 바로 이러한 비밀에 한 걸음 더 다가갈 수 있는 노하우가 공개되었습니다. 이 강의는 바닐라, 녹차, 초코, 요거트가 매출 80%를 책임진다는 사실과, 인기 메뉴를 만들어내는 핵심 전략을 생생하게 보여줍니다.

바로 이 ‘잘 팔리는 메뉴는 따로 있어요…카페 사장도 배우러 온다’라는 말처럼, 대중적인 맛과 차별화된 맛의 조합을 고민하는 많은 사장님들과 예비 창업자들이 강의를 통해 다양한 인사이트를 얻고 있습니다.

강의는 가장 기본적이면서도 강력한 맛 조합인 바닐라를 활용한 ‘레몬 클라우드 쉐이크’부터 시작해, 녹차 파우더로 만든 상큼한 ‘애플말차 에이드’, 초코와 말차를 조합한 ‘초코나무 숲’, 그리고 요거트 파우더를 곁들인 청량감 넘치는 ‘모히토 요거트 스무디’까지 다양한 시도를 선보였습니다. 이 과정에서 수강생들은 자신만의 독특한 맛 변주를 통해 경쟁력을 높일 수 있는 노하우를 직접 체험하며 배웠습니다.

특히, 강사인 이미리 연구원은 “대중적이면서도 차별화된 맛을 연출하는 것이 성공적인 메뉴 개발의 핵심”이라고 강조했습니다. 누구나 쉽게 따라할 수 있으면서도 고객의 입맛을 사로잡는 메뉴를 만들어내는 전략이 바로 이 강의의 핵심 포인트입니다.

이처럼 인기와 매출을 동시에 잡기 위해 중요한 것은 바로 ‘핵심 맛의 이해’와 ‘메뉴의 차별화 전략’입니다. 성공적인 시그니처 메뉴를 개발하고 싶다면, 이번 강의처럼 직접 체험하며 배우는 기회를 활용해보는 것도 좋은 방법입니다. 잘 팔리는 메뉴는 따로 있음을 명심하며, 여러분만의 특별한 맛 조합과 이를 통한 성공 스토리를 만들어보세요!

Reference

한국경제: https://www.hankyung.com/article/202603052229g