[뉴스] 나폴리맛피아 권성준 미슐랭★보단 자유…35살엔 은퇴할 겁니다

어느 날 갑자기 번쩍이는 전구처럼, 인생의 전환점은 예상치 못한 순간에 찾아오곤 합니다. 특히 권성준 셰프에게 그 순간은 사춘기 무기력과 단조로운 일상 속에서 찾아왔습니다. 평범했던 10대 시절, 그의 인생을 뒤흔든 것은 과연 무엇이었을까요?

권성준 셰프는 지금의 명성을 넘어서, ‘나폴리맛피아’라는 별명으로도 불리며 미슐랭 스타보다 ‘자유’를 더 중요시하는 젊은 셰프입니다. 그러나 그의 시작은 누구보다 평범했고, 오히려 혼란스럽고 무기력했던 시절이었습니다. 수능이 끝나고 당장 진로를 정해야 하는 시점에, 그는 공부 대신 ‘무엇인가 만들어보고 싶다’는 직감에 이끌려 요리의 세계에 첫발을 내디뎠습니다.

대학의 호텔조리학과에 입학하며 하나둘씩 자격증을 딴 그의 여정은 곧, 글로벌 유학과 미슐랭 2·3스타 레스토랑 경험으로 이어졌습니다. 그 과정은 단순한 준비의 연속이었지만, 무엇보다 중요한 것은 ‘감’과 직감이었다고 합니다. ‘그냥 떠오른 것’을 따라 행동하며, 인생의 방향성을 잡았던 그의 자세는 지금의 성공에 큰 밑거름이 되었지요.

특히, 인생의 전환점이 된 순간은 ‘무기력하던 사춘기를 벗어나, 갑자기 요리란 길에 뛰어들게 된 계기’였습니다. 수능 직전, 공부보다 ‘요리’라는 감각이 떠오른 것이 전부였죠. 이 결단은 뒤늦게 잡은 것이 아니었습니다. 바로 ‘직감’이 만들어낸 선택이었고, 이를 믿고 도전한 결과 그는 ‘비아 톨레도 파스타 바’를 열고, 자신만의 요리 세계를 만들어가며 큰 성공을 이뤄냈습니다.

이렇듯, 권성준 셰프는 ‘무기력한 10대’라는 타이틀을 뒤로하고, 인생의 반전은 결국 ‘감’과 ‘직감’에 힘입은 것이었습니다. 미슐랭★보단 자유와 자신의 신념을 선택하며, 35살 은퇴를 꿈꾸는 그는 앞으로도 ‘나폴리맛피아’로서의 길보다, 자신의 인생과 요리의 자유로움을 더 중요시할 것입니다.

이제 그의 이야기는, 어려움 속에서도 끊임없이 도전하는 젊은이들에게 희망을 전하는 따뜻한 메시지가 될 것입니다. 당신도 혹시 지금 막막하거나 무기력하다면, 권성준 셰프의 ‘기억에 남는 전구 순간’을 떠올리며, 자신의 길을 또 한 번 직감에 맡겨보는 건 어떨까요?

미슐랭★보다 자유와 성장: 35살 은퇴를 꿈꾸는 셰프 권성준의 철학

세계 무대에서 최고의 자리까지 오른 셰프들이 많지만, 권성준은 한 가지 특별한 선택을 했습니다. 그는 미슐랭 스타보다도 자신의 자유와 성장을 중요시하는 셰프입니다. “나폴리맛피아”라는 최고의 영광을 손에 넣으며, 그는 이미 세계 셰프계에 이름을 알렸지만, 오히려 그보다 더 소중한 것은 ‘자기만의 삶’을 찾는 일이었죠.

권성준 셰프는 요리 경력을 쌓으며 완벽 그 자체를 향한 집착에 가까운 열정을 보여줬습니다. 수많은 자격증과 유학, 스타 레스토랑 인턴 경험은 그의 기본기를 탄탄히 다졌습니다. 그리고 넷플릭스 ‘흑백요리사’ 우승으로 그의 이름이 대중에게 확실히 각인되었습니다. 하지만 그는 그런 성공 뒤에 더 큰 꿈을 품고 있었습니다. 바로 ‘35살 은퇴’ — 자신의 인생에서 진정 의미 있는 자유와 성장을 추구하는 삶입니다.

그는 그동안의 여정을 돌아보며, 진짜 ‘성장’이란 무엇인지 깊이 고민해왔습니다. 자신의 이야기를 담은 첫 책 에서도, 자신이 만든 인생 요리 31개와 더불어, ‘스스로 부끄럽지 않은 요리’를 가장 중요하게 여기며, 앞으로의 새로운 삶을 위한 밑그림을 그리고 있습니다.

그의 철학은 단순히 미슐랭 스타를 넘어서서, ‘자유롭게 일하고, 자신에게 충실한 삶’을 향하고 있습니다. “투자나 타이틀보다는, 내가 만든 음식과 내가 걷는 길이 부끄럽지 않게 하고 싶다”는 그의 말이 이를 잘 보여줍니다. 오히려 미슐랭 별이 주는 명예보다 ‘자유로운 선택’을 더 소중히 여기는 태도는 지금 현대 셰프들이 주목해야 할 중요한 메시지입니다.

30대 중반, 권성준은 지금 어떤 삶을 그리고 있을까요? 그는 성공의 무게보다는 ‘내 인생의 가치’를 더 중요하게 여기며, ‘은퇴 후의 삶’을 꿈꾸고 있습니다. 일과 성장, 그리고 자아 실현 사이에서 고심하는 그의 이야기는, 단순한 요리사를 넘어 우리 모두에게 ‘진짜 나답게 사는 법’에 대해 다시 한 번 생각하게 만듭니다.

세계 곳곳을 넘나들며 완벽을 추구했던 그는 이제 ‘자유와 자존심’ 사이에서 ‘내 인생의 의미’를 다시 써내려가고 있습니다. 그의 이야기에서 느껴지는 핵심 메시지는 분명합니다. “성공 타이틀보다 나 자신을 사랑하는 삶, 그리고 그 속에서 찾은 성장만이 진짜 의미다.” 바로 오늘, 이 순간부터 그의 기준에 맞춰 나 자신을 돌아보는 것도 의미 있지 않을까요?

Reference

한국경제: https://www.hankyung.com/article/202511253283i