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Reference by 한국경제 세계적으로 인기몰이를 하고 있는 멕시코식 프랜차이즈 브랜드인 치폴레가 드디어 아시아 최초로 서울에 문을 연다는 소식이 들려왔습니다. 이 소식은 특히 美 Z세대는 물론 한국의 젊은 소비자층까지 관심을 끌고 있는데요. 그 이유와 배경을 자세히 살펴볼 필요가 있습니다. 치폴레는 미국 텍사스 스타일의 멕시칸 패스트 캐주얼 다이닝 브랜드로, 1993년 미국에서 시작해 지금까지 3300개 이상의 매장을 운영하며 […]

Reference by 한국경제 최대 외식업체 맥도날드가 100년 넘게 이어온 전통의 전미 레스토랑 협회를 탈퇴하며 주목받고 있습니다. 이번 결정의 핵심은 바로 ‘제발 팁 없애면 안 되냐’라는 국민적 공감대를 넘어, 미국 외식업계의 불공정한 팁 문화에 대한 강한 반기로 해석됩니다. 이제까지 미국 내외식업계에서는 팁 지불이 일종의 관행처럼 자리 잡아왔죠. 하지만 맥도날드가 공개적으로 ‘팁 문화와의 결별’을 선언함으로써, 그 이면에 […]