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Reference by 한국경제 한국계 미국인 셰프 코리 리는 13년째 미쉐린 3스타를 유지하며 전 세계 미식가들의 이목을 집중시키고 있습니다. 그의 요리 철학은 바로 ‘음식 본질에 집중하는 것’에 있습니다. 오랜 기간 동안 자신만의 스타일을 구축하며, 한국 전통 음식의 깊이와 현대적인 프렌치 테크닉을 결합해 새로운 차원의 미식을 선보이고 있죠. 그가 이룬 성과의 비결은 복잡한 기술이나 트렌드를 따르기보다는, 음식의 […]

Reference by 한국경제 국내 최초로 미쉐린 3스타에 오른 셰프, 안성재가 최근 영상에서 뜻밖의 장면을 보여 주목받고 있습니다. 바로 “두쫀쿠에 무릎 꿇은 안성재”라는 표현이 어울릴 만큼, 딸 시영 양의 눈치를 보며 두바이 인기 디저트 ‘두쫀쿠’를 만들기 위해 애쓰는 모습이 공개된 것인데요. 과연 이 특별한 순간에 무슨 일이 있었던 걸까요? 안성재 셰프는 지난 14일 유튜브 영상에서 딸과 […]