Created by AI 한쪽에서는 Shake Shack과 Chipotle의 실적과 주가가 반등합니다. 다른 한쪽에서는 70개 매장을 운영하던 샐러드 체인 Salad and Go가 파산 보호를 신청한 뒤, 단 하루 만에 전면 폐점했습니다. 같은 미국 외식 시장에서 왜 어떤 브랜드는 성장하고, 어떤 브랜드는 사라질까요? 답은 단순히 “경기가 좋다” 혹은 “소비가 줄었다”로 설명되지 않습니다. 지금의 미국 restaurant chain 시장은 소비자의 […]